Bilbao a baszk konyha fellegvára

Bilbao gasztronómiája

Bilbao városa több Michelin-csillagos étteremmel, ugyanakkor rengeteg autentikus baszk étteremmel és kávézóval is várja a spanyol utak szerelmeseit, ahol a városba érkezők megkóstolhatják a helyi specialitásokat, pl. a híres pintxó-t. Bilbao gasztronómiai élményei a csúcsgasztronómiától a hangulatos bárokig és szórakozóhelyekig terjednek, biztosítva a látogatók számára a kulináris felfedezések teljes spektrumát.

Bilbao népszerű fogásai

1. Pintxó – A baszk konyha egyik legismertebb eleme, a pintxo (vagy pincho) kis falatkákból áll, amelyeket bárokban kínálnak. Tipikus pintxók lehetnek: tortilla de patatas (spanyol omlett), garnélás falatkák, vagy jamón ibéricós szeletek.
2. Bacalao a la Vizcaína – Tőkehal "vizcayai" módra, a sózott tőkehalat paradicsomos-paprikás szószban készítik el. Ez az egyik legismertebb baszk halétel.
3. Txangurro – Piros tarisznyarák baszk stílusban elkészítve, gyakran töltött formában, paradicsomos, hagymás, fokhagymás alapú szósszal.
4. Merluza a la Koskera – Friss tőkehal egy hagyományos, fehérborral és zöldségekkel készült mártással a régió egyik klasszikus fogása.
5. Marmitako – Hagyományos baszk halpörkölt, ami főként tonhalból, burgonyából, paprikából és hagymából készül. Eredetileg a baszk halászok étele volt.
6. Chuletón – Nagyméretű marhahús steak, amelyet gyakran grillezve szolgálnak fel, és sokszor egyszerűen csak sóval ízesítenek. Ez a fogás az egész régióban nagy népszerűségnek örvend.
7. Goxua – Hagyományos baszk desszert, tejszínhabból, cukorszirupból és pudingból áll, tetején karamellizált cukorral.

Repjegyek Bilbaoba szuper áron: ITT

Bilbao népszerű italai

1. Txakoli – Egy enyhén habzó, száraz fehérbor, amelyet Baszkföldön termesztenek. Frissítő és savas, kiválóan illik a tenger gyümölcseihez és a pintxókhoz.
2. Sidra (almabor) – A baszk almabor népszerű ital, hagyományos módon, hosszú öntéssel szolgálnak fel, hogy oxigénnel dúsítsák. A sidra házakban (sidrería) is kóstolható, ahol különleges étkezések is várják a látogatókat.
3. Patxaran – Egy tradicionális baszk likőr kökényből készül ánizzsal ízesítve. Patxarant aperitifként vagy desszert után kínálják.
4. Kalimotxo – A népszerű helyi koktél vörösbor és kóla keverékéből áll, egyszerű, mégis népszerű frissítő ital.
5. Rioja borok – Bár nem közvetlenül Baszkföldön készülnek, a szomszédos La Rioja régió vörösborai nagyon népszerűek Bilbaóban. A legjobb rioja vörösborok kiválóan kiegészítik a baszk konyha fogásait.

Michelin-csillagos éttermek

1. Azurmendi (3 Michelin-csillag) – Bilbao egyik legelismertebb étterme, Larrabetzuban, a város peremén található, és a séf, Eneko Atxa modern baszk konyhájáról híres. Az étterem a fenntarthatóságra helyezi a hangsúlyt, miközben pompás  gasztronómiai élményt nyújt.
2. Nerua Guggenheim Bilbao (1 Michelin-csillag) – A Guggenheim Múzeum épületében található étterem, ahol Joséan Alija séf letisztult és kreatív baszk ételeket kínál és a helyi alapanyagokra fókuszál.
3. Etxanobe Atelier (1 Michelin-csillag) – A séf, Fernando Canales vezetésével működő étterem kifinomult és kreatív konyhájával különleges élményt nyújt a vendégeknek.

Hagyományos baszk éttermek

1. Café Iruña – 1903 óta működő ikonikus étterem és kávézó a város szívében klasszikus baszk ételeket, pl. bacalao (tőkehal) és pintxók széles választékát szolgálja fel.
2. La Vina del Ensanche – Hagyományos baszk konyhájáról híres étterem, ahol a pintxók és a helyi specialitások kerülnek a középpontba. A vendégek megízlelhetik a régió legjobb sonkáit és tengeri ételeit.
3. Victor Montes – Bilbao óváros étterme régóta népszerű a helyiek és a turisták körében, a tradicionális baszk konyhát kombinálja a város történelmi hangulatával.

TOP 10 gluténmentes-barát étterem és pékség Bilbaóban

Kávézók

1. Café Bar Bilbao – Hagyományos kávézó az óvárosban, ahol a kávé mellett kiváló pintxókat is kínálnak, szuper jó hely egy könnyed délutáni szünetre.
2. Café La Granja – Klasszikus, történelmi kávézó Bilbao központjában, elegáns belső térrel és kiváló kávékkal, tökéletes hely a pihenésre és a városnézés közbeni megállóra.
3. Tampico Coffee – Egy modern és népszerű speciality kávézó, ahol különféle kézműves kávékatkészítenek, a fiatalabb közönség kedvelt találkozóhelye.

TOP szórakozóhelyek

1. Kafe Antzokia – Bilbao egyik legismertebb koncerthelyszíne és szórakozóhelyén élőzenei előadások, DJ-k és különböző kulturális események várják az érdeklődőket.
2. Moma Club – Stílusos éjszakai klub a városközpontban a legújabb trendeket követi a zenében és a szórakoztatásban, modern dizájnnal és kiváló hangtechnikával.
3. Kubrick Bar – Alternatív szórakozóhely kreatív italválasztékkal, különleges hangulattal és tematikus estekkel vonzza a városi élet kedvelőit.