1. Disfrutar – Barcelona

A Disfrutar, amely 2024-ben elnyerte a világ legjobb étterme címet, három volt elBulli séf – Oriol Castro, Eduard Xatruch és Mateu Casañas – vezetésével működik. Az étterem híres avantgárd megközelítéséről és kreatív tálalásáról.

Ajánlott ételek:

  • Thai stílusú tintahal kókuszos multi-szférával

  • Fagyasztott gazpacho szendvics

  • Kaviárral töltött Panchino fánk

Árak: Kóstolómenü 250 €-tól.

2. Asador Etxebarri – Atxondo

Az Asador Etxebarri a baszk hegyek között található, és híres a faszénen grillezett ételeiről. Victor Arguinzoniz séf minden fogást – még a desszerteket is – tűzön készít, különleges füstös ízt adva az ételeknek.

Ajánlott ételek:

  • Grillezett vörös garnéla

  • Füstölt tejfagylalt céklával

  • Grillezett chorizo

Árak: Kóstolómenü 280 €-tól.

3. DiverXO – Madrid

A DiverXO Madrid egyetlen három Michelin-csillagos étterme, ahol Dabiz Muñoz séf merész és kreatív ételeket kínál. Az étterem híres a színházi tálalásról és az ázsiai ihletésű fogásokról.

Ajánlott ételek:

  • Galíciai homár "Goa partjain ébredve"

  • Peking stílusú disznófül eper hoisin szósszal

  • Japán paella

Árak: Kóstolómenü 395 €-tól.

4. El Celler de Can Roca – Girona

A Roca testvérek által vezetett El Celler de Can Roca három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, és többször is a világ legjobb éttermei közé került. Az étterem a katalán hagyományokat modern technikákkal ötvözi.

Ajánlott ételek:

  • Füstölt angolna almával

  • Karamellizált olajbogyó

  • Parfüm ihlette desszertek

Árak: Kóstolómenü 250 €-tól.

5. Arzak – San Sebastián

Az Arzak étterem Juan Mari Arzak és lánya, Elena vezetésével működik, és a modern baszk konyha úttörője. Az étterem három Michelin-csillaggal rendelkezik, és híres az innovatív fogásairól.

Ajánlott ételek:

  • Homár kristályosított zöldségekkel

  • Füstölt tojássárgája tengeri sügérrel

  • Bazsalikomos desszert

Árak: Kóstolómenü 210 €-tól.

6. Akelarre – San Sebastián

Pedro Subijana séf Akelarre étterme három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, és lenyűgöző kilátást kínál a Kantábriai-tengerre. Az étterem a baszk konyha kreatív értelmezését nyújtja.

Ajánlott ételek:

  • Turbot kaviárral és folyékony salátával

  • Füstölt angolna rizottó

  • Sós karamell desszert

Árak: Kóstolómenü 240 €-tól.

7. Mugaritz – Errenteria

Andoni Luis Aduriz séf Mugaritz étterme híres a kreatív és kísérletező konyhájáról. Az étterem két Michelin-csillaggal rendelkezik, és különleges, gondolatébresztő fogásokat kínál.

Ajánlott ételek:

  • Füstölt tejfagylalt céklával

  • Grillezett chorizo

  • Füstölt angolna almával

Árak: Kóstolómenü 220 €-tól.

8. Quique Dacosta – Dénia

A három Michelin-csillagos Quique Dacosta étterem a mediterrán konyha innovatív értelmezését kínálja. Az étterem híres a látványos tálalásról és a helyi alapanyagok használatáról.

Ajánlott ételek:

  • Vörös garnéla Denia-ból

  • Sáfrányos fideuà borotvakagylóval

  • Tengeri sügér fermentált zöldségekkel

Árak: Kóstolómenü 295 €-tól.

9. Azurmendi – Larrabetzu

Eneko Atxa séf Azurmendi étterme három Michelin-csillaggal rendelkezik, és a fenntartható gasztronómia élharcosa. Az étterem a baszk ízeket modern technikákkal ötvözi.

Ajánlott ételek:

  • Fermentált zöldségek txakolival

  • Füstölt angolna almával

  • Bazsalikomos desszert

Árak: Kóstolómenü 250 €-tól.

10. Cinc Sentits – Barcelona

Jordi Artal séf Cinc Sentits étterme két Michelin-csillaggal büszkélkedhet, és a katalán konyha modern értelmezését kínálja. Az étterem célja az öt érzék stimulálása minden fogással.

Ajánlott ételek:

  • Pácolt és sült makréla

  • Tengeri sügér füstölt szósszal

  • Sangria desszert

Árak: Kóstolómenü 150 €-tól.